Η εταιρεία διαθέτει σύγχρονα εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου που πληρούν τις ποιο σύγχρονες προδιαγραφές. Διαθέτουν ηλεκτρομηχανικό εξοπλισμό και εξοπλισμό ελέγχου για όλη την γκάμα των αναλύσεων που απαιτούνται.
Τα τελικά προϊόντα ελέγχονται στο εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου ως προς τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους, (γεύση, οσμή, χρώμα κλπ.), ως προς τη σύστασή τους (χημικά) και ως προς την υγιεινή τους (μικροβιολογικά). Κρατούνται δείγματα από κάθε παραγόμενη παρτίδα ώστε να ελέγχονται ως προς όλα τα χαρακτηριστικά τους και μετά τη λήξη τους. Το εργαστήριο της ΝΕΟΓΑΛ εγγυάται την υγιεινή και ασφάλεια των παραγόμενων προϊόντων και την διακίνησή τους.
Το εργαστήριο της ΝΕΟΓΑΛ Α.Ε διαθέτει εξειδικευμένο προσωπικό, τόσο για τις χημικές, όσο και για τις μικροβιολογικές αναλύσεις. Επικεφαλής του προσωπικου είναι Χημικός Μηχανικός-Τεχνολόγος Τροφίμων εξειδικευμένο στο γάλα. Όλο το προσωπικό έχει επιμορφωθεί σε συστήματα διασφάλισης ποιότητας ISO 9001:2000, HACCP ELOT 1416, ISO EN 1801 που αφορά στην υγιεινή και ασφάλεια του προσωπικού, ISO 14001 που αφορά στο περιβάλλον και φυσικά ISO 17025 που αφορά στην διαπίστευση εργαστηρίων ελέγχου και δοκιμών και βέβαια έχει άδεια αυτοελέγχου τόσο της πρώτης ύλης όσο και των τελικών προϊόντων από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των εισερχόμενων πρώτων και βοηθητικών υλών με πλήρης αναλύσεις. Η ΝΕΟΓΑΛ εγγυάται για την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων που παράγει, μέχρι το πιάτο των καταναλωτών.