Βούτυρο γάλακτος είναι το προϊόν που λαμβάνεται με κτύπημα της κρέμας γάλακτος,(κορυφής), ή γάλακτος ή μίγματος αυτών, είτε ως έχουν είτε μετά από οξίνιση με βιολογικό όμως και μόνο τρόπο, περιεκτικότητας σε λίπος τουλάχιστον 80 %.

Διάρκεια ζωής : 40 ημέρες.
Συνθήκες συντήρησης : < 4 οC

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Παστεριωμένο light ομογενοποιημένο, ημιαποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα με 1,5% λιπαρά σε συσκευασία tetra pack του 1 lt και 0,5 lt. Χρόνος ζωής 4 ημέρες

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Παστεριωμένο light ομογενοποιημένο, άπαχο αγελαδινό γάλα με 0% λιπαρά σε συσκευασία tetra pack του 0,5 lt. Χρόνος ζωής 4 ημέρες.

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Παστεριωμένο ομογενοποιημένο αγελαδινό γάλα πλήρες με κακάο με 3,3% λιπαρά σε συσκευασίεςτων 450 ml και 220 ml. Χρόνος ζωής 4 ημέρες.

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Ξυνόγαλο αγελάδος με 1,8% λιπαρά. Διατίθεται σε συσκευασίες των χαρτοκυτίων 450 ml και 220 ml,καθώς υπάρχει και η πλαστική συσκευασία των 0,3 lt, 0,5 lt., 1 lt. Χρόνος ζωής 35 ημέρες.

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Γιαούρτι από φρέσκο γάλα αγελάδος, παστεριωμένο, παραδοσιακό με υμένιο. Χρόνος ζωής 14 ημέρες.

Συσκευασία: Πλαστικό κύπελλο 224 - 240 gr
και 304 - 320 gr

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Γιαούρτι από φρέσκο γάλα πρόβειο, παστεριωμένο, παραδοσιακό με υμένιο. Χρόνος ζωής 14 ημέρες.

Συσκευασία: Πλαστικό κύπελλο 224 - 240 gr
και 304 - 320 gr

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Γιαούρτι στραγγιστό από φρέσκο γάλα αγελάδος παστεριωμένο, αεροστεγώς κλειστό. Χρόνος ζωής 40 ημέρες.

Συσκευασία: πλαστικό κύπελλο 200 gr αεροστεγώς κλειστό με φύλλο αλουμινίου.

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Γιαούρτι στραγγιστό από φρέσκο ημιαποβουτυρωμένο γάλα αγελάδος παστεριωμένο, αεροστεγώς κλειστό. Χρόνος ζωής 40 ημέρες.

Συσκευασία: πλαστικό κύπελλο 200 gr αεροστεγώς κλειστό με φύλλο αλουμινίου.

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Γιαούρτι στραγγιστό από φρέσκο αποβουτυρωμένο γάλα αγελάδος παστεριωμένο, αεροστεγώς κλειστό. Χρόνος ζωής 40 ημέρες

Συσκευασία: πλαστικό κύπελλο 200 gr αεροστεγώς κλειστό με φύλλο αλουμινίου.

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Γιαούρτι με χυμό φρούτων σε αεροστεγή συσκευασία 200 gr με γεύσεις:

  φράουλα

  Κεράσι

  μπανάνα

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Γιαούρτι στραγγιστό με 10 % λιπαρά από φρέσκο γάλα αγελάδος παστεριωμένο, ανθόγαλα, γαγιά γιαούρτης.

Συσκευασία: πλαστικό κύπελλο 200 gr αεροστεγώς κλειστό, 1 kg αεροστεγώς κλειστό και τάπερ 5 kg

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Η Σμετάνα είναι ένα προϊόν εκπληκτικής βιολογικής αξίας ισοδύναμης της γιαούρτης, απαράμιλλης νοστιμιάς δυστυχώς πολλών θερμίδων αλλά πολύ λιγότερων από ότι η κρέμα γάλακτος ή το βούτυρο ως υποκατάστατο των οποίων μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Την ονομασία την μετέφεραν από της τέως Σοβιετική Ένωση οι ποντιακής καταγωγής επαναπατρισθέντες πόντιοι. Είναι ένα προϊόν ζύμωσης με ειδικές καλλιέργειες κρέμας γάλακτος.

Έχει κάτω από 42% λιπαρά και οξύτητα σχεδόν ίδια με της γιαούρτης. Είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται στη μαγειρική κυρίως (τορτελίνια, καρμπονάρα, παστίτσιο, σως για κρεατικά κλπ.) αλλά και στη ζαχαροπλαστική (τιραμισού, προφιτερόλ, κρέμα γέμισης γλυκών, σαντιγύ κλπ.).

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα στο πρωινό, έχοντας 60% λιγότερες θερμίδες από το βούτυρο με τη γεύση και τη νοστιμιά όμως του βουτύρου.

Ως παγωτά νοούνται προϊόντα που παρασκευάζονται με ανάμειξη, είτε νωπού πλήρους γάλακτος ή πλήρους γάλακτος που λαμβάνεται με αραίωση συμπυκνωμένου ή μερικώς συμπυκνωμένου (εβαπορέ) γάλακτος, είτε χυμό φρούτων με φυσικές γλυκαντικές ύλες και άλλων υλών, μετά από πήξη με ψύξη και ομοιογενοποίηση αυτής της μάζας

Σύνθεση:

Παγωτά γάλακτος: Φρέσκο πλήρες αγελαδινό γάλα, αφυδατωμένο γάλα, βούτυρο, γλυκόζη, ζάχαρη. Κατά περίπτωση: Ξηροί καρποί, σιρόπι φρούτων, σοκολάτα, κομμάτια ή ολόκληρα φρούτα.

Γρανίτα: Νερό, σταθεροποιητής, χυμός ή σιρόπι φρούτων, ζάχαρη, γλυκόζη, φρουκτόζη.

Συσκευασία: Τάπερ 5 και 3 kg, Οικογενειακή συσκευασία: 750 gr, 500 gr, και 700 ml

Διάρκεια ζωής: 1 έτος

Διατροφική αξία: Ποικίλει από είδος σε είδος

Συνθήκες συντήρησης: < - 18°C

Χρήσεις: Αυτούσιο ή γαρνιρισμένο με σαντιγί, με φρέσκα φρούτα, με σιρόπι σοκολάτας, με λικέρ κ.τ.λ.

Προϊον που παρασκευάζεται από φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα, πυτιά και επιλεγμένη καλλιέργεια μετά από πήξη, στράγγιση και ωρίμανση για τουλάχιστο 2 μήνες.

Συσκευασία: Δοχείο 16,8,4,2 και 1 kg (όλα τα δοχεία σε άλμη) καθώς και συσκευασία υπό κενό αέρος (Vacuum) 200 - 300 gr. Χρόνος ζωής 12 μήνες.

 Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Προϊόν που παρασκευάζεται με θέρμανση, του εμπλουτισμένου με πρόσγαλα ή κρέμα, τυρογάλακτος στους 85 - 95 οC και παραλαβή και στράγγιση, στη συνέχεια των πηγμένων λευκωμάτων

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος

Προϊόν που παρασκευάζεται με θέρμανση, του εμπλουτισμένου με πρόσγαλα ή κρέμα, τυρογάλακτος στους 85 - 95 οC και παραλαβή και στράγγιση, στη συνέχεια των πηγμένων λευκωμάτων

Θρεπτικά συστατικά ανά 100g προϊόντος